La uva EVA o beba de los santos es una variedad de uva blanca, usada tanto para la producción de vino como uva de mesa. Los vinos obtenidos a partir de la variedad EVA son vinos, pálidos, con tonos verdosos y brillantes, de baja graduación y un muy buen equilibrio entre la acidez y los aromas a frutas tropicales y frutas blancas.

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